집밥리뷰13 유자청 진짜 간단하고 쉽게 만드는 방법 - 아이들도 먹기 좋게 만드는 유자청 겨울에 먹으면 정말 맛있는 유자청! 무농약 유자를 많이 받아서 집에서 수제 유자청을 만들어 보았습니다. 매년 유자청을 엄마에게 받아서 먹었는데 올해는 직접하면서 너무 힘들어서 진짜 초간단하게 만들 수 있는 방법을 터득했어요! 먼저 유자를 베이킹소다와 식초물에 담궈줍니다. 저는 무농약 유자라서 깨끗하게 씻을 필요는 없었지만 그래도 껍질채 먹는 유자이기에 깨끗하게 씻어줬습니다. 유자를 키친타올로 하나씩 다 닦아주셔야 합니다. 물기가 아예 없어야 유자가 무르지 않아요~! 물기를 다 빼고, 키친타올로 닦은 후 조금 더 건조해놓았어요. 유자를 4등분해서 다 잘라줍니다. 유자청을 만들기 힘든 이유가 이렇게 하나씩 씨를 다 빼줘야 하기 때문입니다. 유자에 씨가 굉장히 많이 들어있어요. 씨는 쓴 맛을 나게 하기 때문에.. 2021. 12. 8. 집에서 지코바 양념 만들어서 치킨 만들어 먹기![수제 지코바 소스] 얼마전부터 지코바가 너무 먹고 싶었는데 집 근처 지코바가 계속 영업을 안 하더라구요. 계속 참고 참다가 결국 집에서 해먹었어요. 요즘은 유튜브에 지코바 양념 집에서 만들기 검색하니까 정말 많이 나오더라구요. 그래도 레시피가 다 다양해서 여러개 보고 지코바와 가장 비슷할 것 같은 비주얼을 보고 응용해서 만들어봤습니다. 생 양념인데도 살짝 먹어보면 지코바의 맛이 나요!! 완전 신기합니다. *지코바 양념 재료 -기준 : 순살 반마리 기준 마늘 3큰술 고춧가루 3큰술 물 5큰술 간장 6큰술 물엿 6큰술 설탕 1큰술 케첩 3큰술 땡초 1개 후춧가루 2큰술 (후춧가루를 많이 넣으면 넣을수록 지코바 양념 맛이 나더라구요. 완전 신기 신기!!) 저는 마트에서 순살 닭을 팔아서 순살 닭 반마리를 사왔어요. 깨끗이 씻어서.. 2021. 9. 17. 토마토 마리네이드 만들기[제철 토마토 활용법] 요즘 토마토가 정말 제철이에요! 1년 중 비교적 가장 토마토를 저렴하게 사 먹을 수 있는 계절인 것 같아요. 원래 제가 어릴 때만 해도 토마토가 정말 저렴했는데 요즘에는 그렇게 저렴한 가격도 아닌 것 같아서 잘 안 사먹다가 요즘 제철을 맞이한 토마토가 정말 저렴해서 많이 사먹고 있어요. 토마트 한 박스를 7,900원 주고 구매했습니다. 약 25개 ~ 30개 정도 들어있었던 것 같아요. 매번 샐러드로 먹다가 토마토 마리네이드가 그렇게 맛있다고 하길래 찾아서 만들어보았어요. 만들어 먹어보니 정말 간단한데 정말 맛있어서 공유하려고 합니다. 그리고 토마토를 대량으로 구매하고 저장하기 힘들 때 만들면 더더욱 좋은 요리인 것 같아요. 토마토 마리네이드는 서양사람들이 우리 나라의 김치처럼 먹는 것 중 하나입니다. 이.. 2021. 8. 15. 수제돈까스 집에서 만들어 먹기 [돈까스소분 냉동하는 방법] 일년에 두 세번은 꼭 만들어 먹는 수제돈까스를 포스팅해보려고 합니다. 요즘 코로나 시국이라 밖에 나가서 밥 먹기도 힘들고, 돈까스 한 번 사먹으면 2인분 2만원은 기본으로 나오는데 2만원 상당으로 총 14개의 돈까스를 만들어서 먹을 수 있어요. 그래서 수제가 가성비가 짱인가봐요.. 하핫 마트에서 돈까스용 고기인 등심을 구매했어요. 총 2만원정도 나왔고, 두꺼운 고기로 14장이 나오더라구요. 핏물 제거를 위해서 쟁반에 키친타올을 깔고 핏물을 제거해주었습니다. 그리고 집에 있던 밀가루와 계란, 당근, 깻잎과 빵가루만 하나 구입했습니다. 먼저 고기에 후추 간만 살짝 해둡니다. 소금간은 하지 않고 후추만 살짝씩 뿌려주는 편이에요. 계란물을 풀어서 당근과 깻잎을 다져서 넣어서 섞어주고 넓은 쟁반에 풀어줘요. 순서.. 2021. 8. 14. 이전 1 2 3 4 다음
